par Serge van Cutsem
Depuis plusieurs jours, les consommateurs le constatent partout : les œufs disparaissent des rayons. À Paris comme en province, les ruptures se multiplient sur un produit pourtant emblématique du panier populaire. Officiellement, on invoque une demande en hausse et quelques aléas climatiques. Officieusement, cette pénurie dit autre chose, quelque chose de beaucoup plus grave.