Par Simon Awad
Au fil des siècles, et grâce à sa situation géographique unique au sein du Croissant fertile, la Palestine a longtemps été considérée comme l'un des centres historiques les plus importants, car elle a été le théâtre de l'émergence de la biodiversité agricole et des débuts de la domestication des espèces végétales et animales.
Non seulement cette terre a été, pendant des milliers d'années, l'habitat d'une grande diversité d'espèces naturelles, mais elle a également été le théâtre de transformations fondamentales dans la relation entre l'homme et la nature, puisque c'est dans cette région que les hommes sont passés de la chasse et de la cueillette à l'agriculture et à la sédentarisation.